クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 魚等をコンブで巻いて、煮る日本料理 |
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3 | 魚の下ろし身を取ったあとに残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉のこと。 |
4 | 加熱プロセスの1つ。熱媒体として油や水を使わずに食材を加熱乾燥させる。 |
6 | 食材を細かな粒子状に砕いたり、ペースト状にすりつぶす加工を行うための調理器具 |
8 | 別名:シロネグサ。料理:おひたし、あえ物、鍋、おかゆなど。 |
9 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
ヨコのカギ:
1 | 日本では、カレー粉に用いられるほか、クルクミンの肝機能への影響を期待して二日酔い対策ドリンクの原料にも用いられる。 |
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3 | 身質はピンク色で脂も乗っており、赤身と白身の味を併せ持つ。日本では重要な食用魚となっており、様々な加工品や料理が作られる。 |
4 | アバラの下側の肉の部位。 |
5 | 関西、瀬戸内海、山陰などでの呼び名。カンダイとも呼ばれる。 |
7 | オランダミツバ、清正人参、セルリー、セレリィ、塘蒿とも呼ばれ、コーネル、トールユタなどの品種がある。 |
8 | もち米に小豆またはささげを1-2割混ぜて蒸し上げたご飯。 |
10 | ハマダイの沖縄名。 |