クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 旬は春から夏。白身魚の代表。漢字ではこう書く「牛尾魚」 |
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3 | 魚ををブロック状に切り、数本の串を打って火の上にかざす。表面を軽く焼く程度にとどめ、中には火を通さない。 |
4 | 調理で食材を切る際に台として用いる板 |
6 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
7 | サクラマスの亜種。琵琶湖周辺。 |
8 | こめかみと頬の部分の肉。 |
9 | 小さな種子。油にもされており、スーパーには必ずあると言っても過言ではない。 |
ヨコのカギ:
1 | 麺棒で平らに伸ばされた生地を包丁で切るときに、一定間隔で切るために使用する包丁のあて板 |
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5 | アブラナ科の越年草で、カラシナの変種。塩漬けにし乳酸発酵させて食べる。 |
6 | 旬は冬から夏。別名:アカヘイジ、アカサバ。白身の深海魚。 |
8 | 食材をある形で切り抜いたり、ある形に形成する時に使用する器具 |
9 | 焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られる大分県佐伯市の調味料 |
10 | 切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理。日本では酢の物をさす場合が多い。 |
11 | 永久門歯がない、(およその目安として)生後12か月未満の羊、またはその肉 |