クロスワード 解答

タテのカギ:

2	北海道でしかまず見ることができない海水魚。知る人ぞ知る魚。フライが非常に美味。
3	心臓の部位
4	主に肥大した根を食用とするほか種子から油を採ることもあり、緑黄色野菜でもあり淡色野菜でもある。
6	瀬戸内海沿岸地域に広く伝わる郷土料理。鯛を使った見栄えのする縁起物。鯛素麺とも呼ばれる。
8	アバラの下側の肉の部位。
9	別名：シロネグサ。料理：おひたし、あえ物、鍋、おかゆなど。

ヨコのカギ:

1	マグロに近い肉質の特性を生かして、ツナ缶の代用とされることも多い。
3	食事のときに主に日本人が使用する道具。
4	旬は寒い時期から初夏。細長く、猛突進する海水魚として知られる。
5	平らな海水魚。水深100mよりも浅場。旬は秋から春。刺身が美味。
7	旬は冬。 白身で鮮魚は旨みに欠ける。血液中にマイナスでも氷らない物質を持つ。北海道のスーパーでみかける、関東ではほぼ見ない。
8	加熱プロセスの1つ。熱媒体として油や水を使わずに食材を加熱乾燥させる。
10	牛の舌のこと。