クロスワード 解答

タテのカギ:

2	旬は寒い時期から初夏。細長く、猛突進する海水魚として知られる。
3	旬は春から夏。海水魚。幼魚は表層性でクラゲの傘の下。干物材料として有名。
4	果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。夏と言えばこれ！
6	別名：ヤイトガツオ。全身トロと呼ばれる日本では滅多にとれない、幻の高級魚と言われる。
8	食材をひっくり返すキッチン用品。
10	夜行性で肉食のヒゲのはえた川魚。口に入るものでは何でも食べる、小魚、甲殻類の他、カエルやヘビなど。
11	魚ををブロック状に切り、数本の串を打って火の上にかざす。表面を軽く焼く程度にとどめ、中には火を通さない。

ヨコのカギ:

1	年間を通して美味。特にマダイの味が落ちる夏に美味。
4	米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理
5	水深100メートルから950メートルに生息する海水魚。地方名・市場名：インヒシャ、テングダイ
7	食材をある形で切り抜いたり、ある形に形成する時に使用する器具
9	調理で食材を切る際に台として用いる板
12	アブラナ科の越年草で、カラシナの変種。塩漬けにし乳酸発酵させて食べる。
13	鍋に水を張り、鶏肉、野菜などの食材を煮込んで調理する日本の鍋料理の一種