クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 湯沸かしに用いられる、主に土瓶形の道具 |
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3 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
4 | 魚等をコンブで巻いて、煮る日本料理 |
5 | 心臓の部位 |
6 | 柄から刃が出て突き出している部分。 |
7 | 日本料理の調味料や飲用に用いられるアルコール飲料の1つ。 |
8 | 食材をある形で切り抜いたり、ある形に形成する時に使用する器具 |
9 | 緑色でシシトウに似る。切ると中身はねばねばしている。 |
10 | ネギ属に属する多年草。緑黄色野菜。細長くまっすぐに伸びた葉は加熱すると柔らかく、和食で汁の実や薬味、おひたしなどにする他、中華料理、韓国料理によく用いられる。 |
11 | 最初から少量の汁で甘辛く、煮汁が少し残るまで濃く煮た料理。煮魚に多く用いる。 |
12 | 身質はピンク色で脂も乗っており、赤身と白身の味を併せ持つ。日本では重要な食用魚となっており、様々な加工品や料理が作られる。 |
14 | 大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の1つ。 |
ヨコのカギ:
1 | 主に穀類、豆類の種子を人為的に発芽させた新芽。 |
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3 | 酢にタコを浸けた日本料理 |
5 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
6 | みつまめに餡を盛った和菓子。 |
8 | アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の1つ。ダイコンみたいな煮込料理には適さない。 |
9 | 主に汁物をすくうキッチン用品。 |
10 | ヒガンバナ科ネギ属の多年草で、球根(鱗茎)を香辛料として用いる。肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与する。 |
12 | 魚の下ろし身を取ったあとに残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉のこと。 |
13 | 顔の部分の肉。店でも比較的安価。 |
15 | 昔に、魚介類の保存技術として考案されたもの |
16 | 雪の上を滑る乗り物。または荷物を置き運ぶ道具。 |