クロスワード 解答
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タテのカギ:
1 | 食材をある形で切り抜いたり、ある形に形成する時に使用する器具 |
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2 | 果実を食用にするウリ科の一年生草本植物である。また、その果物・果実のこと。高いものは2玉300万円! |
3 | 歴史が古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理 |
4 | 旬は冬。巨大な川魚。鱗は薄く大きく、生食する以外は取る必要がない。よく煮込むと、これもまた味の内。臭みが残ると美味しくない。 |
5 | 別名:シロネグサ。料理:おひたし、あえ物、鍋、おかゆなど。 |
6 | 旬は秋から春。タイ類の代表的なもの。 |
7 | 小さな種子。油にもされており、スーパーには必ずあると言っても過言ではない。 |
8 | 鶏など丸鳥の解体に用いる。軟骨や関節を切断するため、骨スキと同型だが刃が厚くまた長くなっている。 |
9 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
10 | 魚ををブロック状に切り、数本の串を打って火の上にかざす。表面を軽く焼く程度にとどめ、中には火を通さない。 |
11 | 旬は冬から春。コチ科の海水魚。沿岸の海底にすむ、全長約20センチ。市場に出回ることが少ない。 |
13 | 小麦粉とバターなどから作った生地に、甘く煮た果実、ナッツ、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。 |
ヨコのカギ:
1 | 生麺と異なり、乾燥させた麺類のこと |
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3 | 雪の上を滑る乗り物。または荷物を置き運ぶ道具。 |
4 | 刃道に僅かに付けた段差。切れ味を低下させずに永切れする(切れ味が低下しにくいこと)ようにするために付ける。 |
5 | 牛の第三番目の胃袋 |
8 | 生姜を薄く切って甘酢漬けにしたもの |
9 | 別名:ヤイトガツオ。全身トロと呼ばれる日本では滅多にとれない、幻の高級魚と言われる。 |
10 | 鯛と米を素材とする日本料理の1つ。 |
12 | 下味をつけた角切りの豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた中華料理。 |
14 | キュウリに包丁を一度中心部に入れた後、互い違いに包丁を入れて切る。見栄えがよくなる。 |