クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 魚介類を和船をかたどった器に盛りつけたもの。 |
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3 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
4 | こめかみと頬の部分の肉。 |
5 | 千切りよりさらに細長く切る。 |
6 | 切断に使う部分。 |
7 | 愛知県知多郡南知多町の篠島で主に食べられる郷土料理。巻貝の一種、イボニシを使った汁物 |
10 | 歴史が古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理 |
12 | ランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子。 |
13 | 旬は冬。巨大な川魚。鱗は薄く大きく、生食する以外は取る必要がない。よく煮込むと、これもまた味の内。臭みが残ると美味しくない。 |
14 | 旬は寒い時期から初夏。細長く、猛突進する海水魚として知られる。 |
ヨコのカギ:
1 | 背の高いグラスに、アイスクリーム、フルーツを主体として、その他の甘い具を加えたデザート。 |
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3 | 果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。夏と言えばこれ! |
5 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
6 | ハモの骨切り専用の特殊包丁。 |
7 | ネギ属に属する多年草。緑黄色野菜。細長くまっすぐに伸びた葉は加熱すると柔らかく、和食で汁の実や薬味、おひたしなどにする他、中華料理、韓国料理によく用いられる。 |
8 | 別名:シロネグサ。料理:おひたし、あえ物、鍋、おかゆなど。 |
9 | 青魚を塩締めしたもの。概ね鯖であるが鰆など他の魚を用いたものもある。鯖の場合はしめさばと類似する。 |
10 | 雪の上を滑る乗り物。または荷物を置き運ぶ道具。 |
11 | 貴重な生鮮食品など、市場価格(仕入れ値)の変動によりその時々の商品の値段。 |
13 | 刃道に僅かに付けた段差。切れ味を低下させずに永切れする(切れ味が低下しにくいこと)ようにするために付ける。 |
14 | 日本名:筒切り 大きな魚などに使われる。 フランス料理の切り方 |
15 | 小麦粉とバターなどから作った生地に、甘く煮た果実、ナッツ、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。 |
16 | 心臓の部位 |