クロスワード 解答
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タテのカギ:
1 | 豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理。 |
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2 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
3 | 食材を保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法。 |
4 | 甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種。 |
5 | 旬は春~秋。別名:レインボートラウト。病気に強く、サケ類では比較的高い水温にも耐えるので、釣り掘りで扱われることが多い。 |
9 | 主に肥大した根を食用とするほか種子から油を採ることもあり、緑黄色野菜でもあり淡色野菜でもある。 |
11 | 日本では食用に漁獲される。食材としては、食酢で和えた食べ方が主流。 |
12 | 果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。夏と言えばこれ! |
ヨコのカギ:
1 | 生姜を薄く切って甘酢漬けにしたもの |
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2 | アブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。冬の鍋の具として定番 |
5 | 鮮魚は北海道産が多い、卵巣を「数の子」 |
6 | 大分県日田市、日田郡の郷土料理。ニワトリの脚と足の部分を醤油、砂糖、味醂などで甘辛く煮た料理。 |
7 | オランダミツバ、清正人参、セルリー、セレリィ、塘蒿とも呼ばれ、コーネル、トールユタなどの品種がある。 |
8 | 旬は秋から春。タイ類の代表的なもの。 |
10 | 具にウナギの内臓を入れた吸い物。 |
12 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
13 | 旬は冬。 白身で鮮魚は旨みに欠ける。血液中にマイナスでも氷らない物質を持つ。北海道のスーパーでみかける、関東ではほぼ見ない。 |
14 | 愛媛県宇和島市周辺に伝わる郷土料理の一つ。千切りこんにゃくに魚そぼろと薬味を和える料理。 |
15 | アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の1つ。ダイコンみたいな煮込料理には適さない。 |