クロスワード 解答

タテのカギ:

2	旬は春から夏。白身魚の代表。漢字ではこう書く「牛尾魚」
3	魚ををブロック状に切り、数本の串を打って火の上にかざす。表面を軽く焼く程度にとどめ、中には火を通さない。
4	調理で食材を切る際に台として用いる板
6	食事のときに主に日本人が使用する道具。
7	サクラマスの亜種。琵琶湖周辺。
8	こめかみと頬の部分の肉。
9	小さな種子。油にもされており、スーパーには必ずあると言っても過言ではない。

ヨコのカギ:

1	麺棒で平らに伸ばされた生地を包丁で切るときに、一定間隔で切るために使用する包丁のあて板
5	アブラナ科の越年草で、カラシナの変種。塩漬けにし乳酸発酵させて食べる。
6	旬は冬から夏。別名：アカヘイジ、アカサバ。白身の深海魚。
8	食材をある形で切り抜いたり、ある形に形成する時に使用する器具
9	焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られる大分県佐伯市の調味料
10	切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理。日本では酢の物をさす場合が多い。
11	永久門歯がない、（およその目安として）生後12か月未満の羊、またはその肉