クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 槌を打ちつけて付けたしるしのこと。 |
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3 | 別名:ヤイトガツオ。全身トロと呼ばれる日本では滅多にとれない、幻の高級魚と言われる。 |
5 | 食材を混ぜたり、塗ったりするキッチン用品。製菓作りによく使用されます。 |
6 | 紫色の野菜 |
7 | 酢と塩や砂糖などで調味した飯 |
8 | 肉や魚の臭み消し、料理の彩りや香りづけ、また多くのリキュールに材料の1つとして使用されるハーブ。 |
9 | 植物性油脂を原料とし、バターに似せて作った加工食品 |
11 | 果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。夏と言えばこれ! |
13 | ケーキやクッキーなどの菓子類、リキュールの他、カレーや魚介類、鶏などの料理、クリームスープ、ソースにも使用されるハーブ。 |
15 | インド料理には必須のスパイスの1つ。トルコ、ウイグル、ポーランド、レバノン、モロッコ、スペイン料理でも非常によく用いられる。 |
16 | 旬は寒い時期から初夏。細長く、猛突進する海水魚として知られる。 |
17 | 小さな種子。油にもされており、スーパーには必ずあると言っても過言ではない。 |
19 | 貴重な生鮮食品など、市場価格(仕入れ値)の変動によりその時々の商品の値段。 |
ヨコのカギ:
1 | 朝鮮半島の料理の一種で、スープと飯を組み合わせた料理 |
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4 | 穀物の脱穀や製粉、餅つきなど用いる道具 |
6 | 切り分けた獣肉や魚肉に調味料を合わせて生食する料理。日本では酢の物をさす場合が多い。 |
8 | 旬は春から初夏。ベニザケで海に行かない魚。北海道の阿寒湖、網走川水系のチミケップ湖に生息する。 |
10 | 旬は冬から春。コチ科の海水魚。沿岸の海底にすむ、全長約20センチ。市場に出回ることが少ない。 |
11 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
12 | 北海道でしかまず見ることができない海水魚。知る人ぞ知る魚。フライが非常に美味。 |
13 | 魚の下ろし身を取ったあとに残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉のこと。 |
14 | 豚肉のばら肉を使った料理。肉を1口大に切り、調味料や香味野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。 |
16 | 穀物の粉を水やお湯を加えて丸め、蒸したりゆでたりしたもの |
18 | 肩部分の中程の赤身肉です。一頭からとれる量が少なく、肉質が良いために焼肉メニューとして目にする事はあまりありません。 |
20 | 心臓の部位 |
21 | メスまたは去勢されたオスのうち永久門歯が2本以上の羊、またはその肉。 |