クロスワード 解答
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タテのカギ:
2 | 酢にタコを浸けた日本料理 |
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3 | アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の1つ。ダイコンみたいな煮込料理には適さない。 |
5 | 日本料理で、魚介類や、枝豆や銀杏、栗や豆腐などを、よく擂り潰し、だしでのばして汁物にしたもの |
6 | 米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理 |
7 | 肉類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われるハーブ。フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つ。 |
8 | 赤い色をした製品が多く、ぴりっとした刺激的な辛さが特徴で、世界的にホットソースの代名詞となっている。 |
9 | 日本名:輪切り 皮を剥いた後、そのまま切ったもの。 フランス料理の切り方 |
11 | 中華麺とスープを主とし、多くの場合、様々な具を組み合わせた麺料理。 |
13 | ミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したもの。 |
15 | ネギ属に属する多年草。緑黄色野菜。細長くまっすぐに伸びた葉は加熱すると柔らかく、和食で汁の実や薬味、おひたしなどにする他、中華料理、韓国料理によく用いられる。 |
16 | 貴重な生鮮食品など、市場価格(仕入れ値)の変動によりその時々の商品の値段。 |
18 | 歴史が古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理 |
ヨコのカギ:
1 | 肩部分の中程の赤身肉です。一頭からとれる量が少なく、肉質が良いために焼肉メニューとして目にする事はあまりありません。 |
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4 | 紫色の野菜 |
6 | 下味をつけた角切りの豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた中華料理。 |
8 | タコを用いたご飯料理で、郷土料理の1つ。タコとご飯に炊き込むもの。 |
10 | サケ科の川魚。旬は5-6月から夏にかけて。塩焼きや唐揚げで食べることが多い。秋田県が有名。 |
11 | 永久門歯がない、(およその目安として)生後12か月未満の羊、またはその肉 |
12 | 主に薄切り肉や刺身、ハムなどスライスする時に用い、刃先には丸みがあり牛刀を細身にしたような形状をしている。 |
13 | 食事のときに主に日本人が使用する道具。 |
14 | 旬は冬から春。コチ科の海水魚。沿岸の海底にすむ、全長約20センチ。市場に出回ることが少ない。 |
15 | オレンジ色の野菜。スーパーで必ずあると言っても過言ではない。カレーや煮物に良く使用される |
17 | 大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の1つ。 |
19 | 魚の下ろし身を取ったあとに残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉のこと。 |
20 | セリ科の多年草。和名の由来は葉が3つに分かれている様子から。 |